旅客についてつぶやいてみました

費用がセットになっている合宿教習所

教習所を選ぶ際に考えるのは申込金、教材費、授業料検定料金、宿泊料金、食事代などの費用がすべてセットになっている合宿教習所です。短時間に低予算で完成できるという魅力があるが、スケジュールが整理取ることができず、最終的にシャトルバスが出ている通学受講教習所に通いましたが3ヶ月程度必要だった。
運転免許を取得するには、教習所に通うのが一般的だが、長い時間がかかることが多くの問題があって、しばらく通ったりすると、今まで学んだことを忘れています。その点、合宿免許は、早期の取得には最適です。 AT限定の場合、最低14日間があり、非常に短期間で終了します。さまざまな人が集まるので楽しみもあって出会いの場としても絶好の機会なので、免許取得時の合宿免許を考えてみるのもいいでしょう。
主に、コーヒーには牛乳を入れてる方へ。

コーヒーと牛乳のバランスって、大事ですよね。ほんのちょっと入れる人も、真っ白になるくらいドバドバ入れる人も、朝（またはランチ後とか、午後のひと時とか、残業中・・・などなど）のコーヒーの出来不出来で、一日の仕事の効率まで違ってくるような気がします。


おそらく牛乳派の方は、ホットコーヒーの場合はベストな牛乳投入量をマスターされてるのではないでしょうか。でも、アイスコーヒーの場合はどうでしょう？　じつは微妙な違いですが、アイスコーヒーでは、ホットコーヒーより少ない牛乳の量でコーヒーの色が薄くなるんです。

その現象の理由として、「アイスコーヒーは氷が溶けて薄まってるから？　」と一瞬思いたくなりますが、それはあまり当たっていません。たしかに、氷が溶けるとコーヒーの色は薄くなります。でも、それはアイス用のコーヒーを冷蔵しないような、あまり手をかけてないタイプのコーヒーショップでの話です。

もっと専門的なコーヒーショップでは、コーヒーは氷を入れる時点ですでに冷やしてあっていて、さらに氷が溶ける分だけ濃いめに入れられています。それでも、アイスコーヒーはホットコーヒーよりも牛乳で色が薄くなりやすいんです。それはどういうことでしょう？

化学メーカーのダウ・ケミカルの流体力学専門家、マイク・サキラリスさんがその秘密を明かしてくれました。彼によれば、牛乳やクリームは、たんぱく質が乳化されたものです。生乳を専用の装置で分離させると、クリームと脱脂乳になります。次にホモジナイズ（均質化）の過程でクリームと脱脂乳が高圧で細いチューブに通されます。それによって脂肪分子は分解され、脱脂乳の中にある水分子とくっつきやすくなります。これが乳化です。

乳化されていることで、牛乳は特有の白い色をしています。夜行バスのアレコレでも牛乳がホットコーヒーに入ると、乳化した状態から熱によってたんぱく質と水に分解され、白い色が薄くなります。

アイスコーヒーでは、乳化状態を分解する熱がないので、牛乳やクリームの白い色がそのまま残り、その分コーヒーは白くなるわけです。

では、ホットとアイスで色が違うなら、味はどうなんでしょう？　サキラリスさんによれば、味は非常に主観的なものなので、科学だけで説明するのは難しいそうです。「乳化状態が分解されると味への影響は多少あるはずですが、定量的に計るのは難しい」ということです。

なので我々はテイスティング・テストをしてみました。サキラリスさんは、コーヒーの味の影響をなくすため、ハーフアンドハーフ（アメリカではよくコーヒーに加える、牛乳とコーヒー用クリームを混ぜたもの）のみでテイスティングするよう勧めてくれました。温めた牛乳と冷たい牛乳の味が単体で違うなら、コーヒーに入れた場合でも違う味になる、というわけです。

テストでは、ハーフアンドハーフをガスコンロで1分間温めて摂氏60度にしたものと、冷蔵庫から出したばかりで約摂氏2度のハーフアンドハーフを比べてみました。すると、冷たい方には、微妙にヨーグルトを思わせるような酸味がありました。温めた方は酸味がなく、より柔らかい甘味を感じました。

確かに、たとえば同じカフェラテでも、ホットとアイスでは微妙に味とか濃厚さとかが違うような気がしてきました！　そんなわけで、今度アイスコーヒーを飲むときは、ちょっと気にかけてみると面白いかもしれません。牛乳は少なめでOKってことと、ホットより風味がちょっと強いかも、ってことです。


Kristen Philipkoski（miho）

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2011年4月17日、台湾のタレント、パティ・ホウ（侯佩岑）がインドネシアのバリ島で、実業家男性と結婚式を挙げた。聯合報が伝えた。

【その他の写真】

キャスター出身のパティは昨年はじめ、大手証券会社の重役で資産家の黄伯俊（ホアン・ボージュン）氏との婚約を発表。その後、結婚式の日取りが伝えられたが、家庭の事情などで幾度も延期が発表され、婚約から1年半を経てやっと挙式に漕ぎつけた。

バリ島の高級ヴィラで行われた結婚式は、親族と少数の知人のみを集めたこじんまりしたもの。一生の愛を誓い合った2人は、5カラットダイヤの結婚指輪を交換した。

パティと言えば、人気アーティストのジェイ・チョウ（周杰倫）の元恋人としても有名。ジェイはパティの結婚について、「祝福のメールを送ったけど、ちゃんと届いたかは知らないよ」と苦いジョークも。さらにパティのもう1人の元カレ、国民党中央常務委員・連勝文（リエン・ションウェン）氏は、彼女の結婚について一切のコメントを控えている。（翻訳・編集/Mathilda）


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